Lite smått & gott

Här kommer vi samla recept, lite inredningstips, pyssel och allt som har med trädgård och krukväxter att göra. Varför, kanske ni undrar då? Jo, det beror helt enkelt på att de tvåbenta medlemmarna på Arken har lite fler intressen än djuren. Vi älskar mat, ofta hälsosam, färgglad mat med lågfetthalt Recepten är också ofta gluten-, laktos- och sockerfria. 

2 port

3 dl mandelmjölk (ICA)

8 msk havregryn (glutenfri)

2 tsk kanel

2 bananer (COOP)

citronsaft

2 msk jordnötssmör

Koka upp mandelmjölken tillsammans med kanel. Ta bort kastrullen från plattan och häll i havregrynen. Låt stå så att havregrynen sväller, ca 15 min. Skiva en banan i en djuptallrik, pressa över lite citronsaft och blanda sedan ner jordnötssmöret. Toppa med innehållet i kastrullen och servera med kall mjölk.

1 dl havregryn (INTE med fibrer om du tänker IBS)

1 dl blåbär

2.5 dl vatten

en nypa salt.

Blanda i kastrull och låt koka till önskvärd konsistens på svag värme. Servera med laktosfri (lätt)mjölk, eller mandel-, kokos- eller havremjölk. Tips: byt till andra bär för variation.

---

Dinkelscones

1½ dl dinkelmjöl

2 dl glutenfri mjölmix

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

1½ dl lätt filmjölk/mandelmjölk

50 g smör 60 %

Sätt på ugnen på 200 grader, varmluft. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tärna det kylskåpskalla smöret och lägg i bunken. Smula sönder smöret i mjölblandningen, lättast med händerna. Häll sedan i filmjölken/mandelmjölken och blanda väl. Lägg allting i en stor klump på en bakplåt med smörat/sprayat bakplåtspapper. Tryck ut klumpen, viktigt att få den jämn tjock. Sätt in plåten i ugnen i ca 12 min, ska bli gyllenbrun. Ta ut från ugnen och låt svalna innan du skär upp den i önskat antal (ca 7 bitar).

1 gurka i bitar

1 bit ingefära i bitar

1 ananas

1 1/2 -2 citroner

vatten

Skala ananasen och dela i bitar. Lägg skalet och stammen i bitar i en kastrull och täck med vatten. Låt koka upp, sila vätskan och låt svalna. Pressa i citronerna. Lägg gurka och ingefära i bitar i en mixer. Häll i den avsvalande vätskan och mixa ihop allt. Drick och njut. Ni får prova er fram lite när det gäller mängden ingefära, så det inte blir för starkt och citronerna, så era magar klarar det (jag tar den mindre mängden).

Alla recept, som innehåller någon form av vetemjöl, kan bytas till dinkelmjöl. Vi gör pannkakor, våfflor, bröd, bakverk och pajdegar på dinkelmjöl. Ingen som helst skillnad i vare sig smak eller konsistens-bara nyttigare!